安德烈·柯特兹：匈牙利，97年

安德烈·柯特兹：法国，巴黎，年

奥古斯特·桑德：德国，年

安塞尔·亚当斯：美国，加州，年

比尔·布兰特：英国，约克郡，年

布列松：中国，香港，年

爱德华·布巴：葡萄牙，年

罗伯特·杜瓦诺：法国，95年

布列松：苏联，年

罗伯特·卡帕：越南，年

吕西安·克莱格：法国，年

奈良原一高：日本，年

赫伯特·李斯特：德国，年

张照堂：中国，台湾，年

深濑昌久：日本，96年

罗伯特·弗兰克：

美国，田纳西州，96年

爱德华·布巴：印度，年

马克·吕布：中国，广西，年

马克·吕布：中国，年

菲利普·琼斯·格里菲斯：越南，年

东松照明：日本，渡嘉敷岛，年

张照堂：中国，台湾，年

马丁·帕尔：英国，年

久保田博二：缅甸，年

约瑟夫·寇德卡：葡萄牙，年

约瑟夫·寇德卡：葡萄牙，年

约瑟夫·寇德卡：西班牙，年

寇德卡：西班牙，年

久保田博二：中国，桂林，年

布鲁诺·巴贝：中国，广西，年

吕西安·克莱格：法国，尼姆，年

马丁·帕尔：爱尔兰，年

拉古·莱：印度，年

布列松：瑞士，年

费迪南多·希安纳：意大利，年

罗伯特·弗兰克：美国，年

马丁·帕尔：印度，年

亚历克斯·韦伯：秘鲁，年

理查德·阿维顿：美国，年

艾略特·厄维特：越南，年

赫尔穆特·纽顿：苏格兰，年

吴家林：中国，

云南，香格里拉，年

平卡索夫：俄罗斯，年

托马斯·霍普克：德国，年

帕特里克·扎克曼：法国，年

特伦特·帕克：澳大利亚，3年

吴家林：中国，云南龙陵，3年

吴家林：中国，云南陇川，3年

吴家林：中国，云南麻栗坡，4年

吴家林：中国，云南马关，4年

萨尔加多：南苏丹，6年

萨尔加多：南苏丹，6年

李·弗里德兰德：美国，年

阿巴斯：伊朗，20年

大英博物馆玉犀牛

商玉牛(正面)美国弗利尔美术馆藏商玉牛(背面)美国弗利尔美术馆藏商玉牛首(正面)美国弗利尔美术馆藏商玉牛首(背面)美国弗利尔美术馆藏

商牛形管饰拍摄于国博

西周国博拍摄

商代晚期

商代

商代晚期

商玉雕水牛美国大都会博物馆藏

商玉雕水牛美国大都会博物馆藏

商睌期至西周早期玉牛中国台北故宫博物院藏

商代晚期

商代

西周

西周早期

国家博物馆

西周晚期

西周晚期

商周

西周

西周晚期～春秋早期

西周晚期～春秋早期

西周晚期～春秋早期

春秋早期

西周

西周早中期牛头形佩中国台北故宫博物院

春秋早期

西周犀牛形玉珮台北故宫博物院藏

西周

西周

西周

西周

清牧牛图牌饰国博

《翡翠卧牛》清代嘉庆时期

白玉牛童

清玉牛台北故宫博物院藏

清碧玉水牛大都会艺术博物馆藏

清玉牛中国台北故宫博物院藏

清青玉十二辰-牛故宫博物院藏

清中期玉十二生肖俑牛大都会艺术博物馆藏

商玉卧牛（52.5万）

长6.2厘米估价8-2万42万落锤

蓝田山房旧藏

明青玉卧牛

估价8,,-0,,港币

青玉牛

成交价HKD,

尺寸高2.3cm、寬3.9cm

汉玉牛美国弗利尔美术馆藏清玉雕卧牛摆件(整体)美国克利夫兰博物馆藏清玉雕卧牛摆件(背面)美国克利夫兰博物馆藏清玉雕卧牛摆件(尾部)美国克利夫兰博物馆藏清玉雕卧牛摆件(正前)美国克利夫兰博物馆藏清玉雕卧牛摆件(底部)美国克利夫兰博物馆藏

牛是最早被人類馴服的牲畜，被稱為“六畜之首”，伴隨著農耕文化的發展，牛文化也在中華民族的歷史長河中不斷地被創造與書寫。“耕犁千畝實千箱,力盡筋疲誰復傷”等詩句，都贊揚了牛辛勤勞作、不求回報的高尚品質，也傳達了勞動人民對牛的尊敬愛護之情。

虢國墓地出土玉牛

在先民告別“刀耕火種”進入“有史以來”的文明社會過程中，牛也曾助過一臂之力。數千年前，牛就為古人拉車、耕地、拓荒，構成了中原農業文明的一部分。可以這樣說，如果沒有牛，中國的農耕文化就不會這麽發達。人們遂稱牛為“仁畜”，甚至譽為“神牛”，牛文化也隨之產生，成為中華民族傳統文化的一部分。

晉侯墓地63號墓出土牛形玉飾

對於中國養牛史的發端，根據考古發掘的證據，應該不晚於7至年前。仰韶文化的遺址中曾發現用牛、馬肩胛骨制作的鶴嘴鋤，其飼養家畜的欄圈也和人的住所交錯在一起，飼養的家畜包括豬、鹿、羊、馬、牛等，但當時飼養牛羊的數量相對於豬和狗來說還比較少，當時的畜牧業可能還只是處於很原始的階段。

仰韶文化牛骨

龍山文化時期，對於家牛的馴養就變得普遍了。從出土的龍山遺物可以看出，當時畜牧業的發展也達到了一個較高的層次，而當時畜牧業不僅是當時人們生活物資的主要來源，而且已經成為了衡量當時社會財富的標準。經過漫長的過程，牛對於人來說已經逐漸不再是“獸”，而被拘之為“畜”。

虢國墓地出土玉牛

《史記》中記載堯禪位於舜後，舜“至於祖禰廟，用特牛禮”。祭祀用牛能按品質、性別分類，反映出當時養牛盛行。《世本·作篇》：“胲作服牛”，說的是商的祖先胲（又稱王亥）發明了牽牛鼻子的辦法使牛作役用，《禦覽》引宋註曰“胲，黃帝臣也，能駕牛”，又雲“少昊時人，始駕牛”。根據這些史料和文獻可以推斷堯舜時代的牛群和野生種群之間的基因交流已經有了較長時間的隔離，說明在堯舜時代，也就是新石器時代晚期，中國人就已經基本完成了牛的馴化過程，而且牛也已經開始用於祭祀和使役。

虢國墓地出土青玉牛

人們拘獸為畜，最初只是為了滿足對食物的需求。牛不像豬、羊那樣易於制服和圈養，人們或許也以為牛肉也能給人類帶來牛一樣的力量，牛肉逐漸成為食物中的上品，於是開始不僅僅作為普通人的食物，還成為供奉給祖先或神明的食物，也就是祭品。夏商周時，牛已經大量用作犧牲，祭祀天地鬼神。

牛作為人類最早馴化的動物之一，幾乎從華夏文明開始，就在中國社會、經濟和政治生活扮演著舉足輕重的角色。牛是“物之大”者，在甲骨文中，“物”的偏旁從“牛”，可以推測上古時期，牛對人們對於物質的認識有著極大的影響。《說文》中對於物的解釋為：“萬物也，牛為大物。天地之數，起於牽牛。”所謂“牛，件也；件，事理也”。到原始社會末期，牛逐漸不再是氏族的共有財產，而成為家庭乃至個人的財富。包括牛在內的畜牧業發展，在父系氏族制度的瓦解和階級、國家的產生上有著不容忽視的促進作用。

《左傳》中雲“國之大事，在祀在戎。”古人認為祭祀能為國家帶來風調雨順、國泰民安，因此用於祭祀的物品也絲毫不敢馬虎。《禮記·曲禮下》中就說：“凡祭廟之禮，牛曰一元大武，豕曰剛鬣，豚曰腯肥，羊曰柔毛，雞曰翰音，犬曰羹獻，雉曰疏趾，兔曰明視…天子以犧牛，諸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。”可見牛在國家的祭祀之禮上屬於最高規格，而且只有天子、諸侯、大夫才有資格享用牛作為祭品。

江川縣李家山古墓群遺址出土牛虎銅案

《周禮》中也詳細記載了周朝畜牧機構以及官員的設置情況。“牛人掌養國之公牛，以待國之政令。凡祭祀，共（供）其享牛、求牛；……凡賓客之事，共其牢禮積善之牛；饗食、賓射，共其膳羞之牛；軍事，共其搞牛；喪事，共其莫牛。”根據鄭玄註“公，猶官也”，可知“公牛”也就是“官牛”。《周禮·地官·充人》還記錄“充人”是“掌系祭祀之牲牷”，專門官分管祭祀用牛的飼養。當時周王朝控制的官牛主要用於祭祀、宴饗、挽運和犒軍。

中國國家博物館藏“司辛”石牛

雖然牛也曾用於戰爭，但是在絕大多數情況下，牛都是起著促進社會經濟發展的作用。“賣劍買牛”就意味著軍人或者盜匪放下兵器，發展生產。“牛”更多的是象征著安寧富足的和平生活。《戰國策·趙策一》中記載，趙國貴族趙豹曾對趙王說：“且秦以牛田，水通糧，其死士皆列之於上土，令嚴政行，不可與戰。”可見戰國時秦國的強盛也有部分得益於牛耕的推行。秦漢時期，不僅對於養牛成立了專門機構並制定了詳細的法規，對於牛只還以建立了籍簿管理的制度，對於官牛的飼養、管理的體系已是相當嚴密。

中國國家博物館藏牛耕畫像石拓片

歷朝歷代的統治者都意識到牛是稼穡之本，利用各種形式的法令保護、擴充耕牛。“君所恃者在民，民所恃者在食，食所資在耕，耕所資在牛。牛廢，則耕廢；耕廢，則食去；食去，則民亡；民亡，則何恃為君”（《唐書·張廷珪傳》）最清楚不過地表達了古代政治家對牛之關乎江山社稷的理解。

中華民族是龍的傳人，但作為中華始祖之一的炎帝卻是“人身牛首”。《山海經》中記載了很多遠古時期的神祗，其中就有許多是“人面牛身”。《列子》記有：“皰犧氏、女媧氏、神農氏、夏後氏，蛇身人面，牛首虎鼻。”《天中記》卷二十二引《帝系譜》說：“神農牛首。”這證明炎帝氏族是一個以牛為圖騰的氏族。黃帝部落以龍為圖騰，“龍，角似鹿，頭似蛇，眼似鬼，頸似蛇，股似蜃，鱗似魚，爪似鷹，掌似虎，耳似牛”（羅願《爾雅翼》卷二八引王符說），可見牛形也是龍圖騰的一個組成要件。

炎帝像

此外，牛骨、牛耳以及牛尾常常出現於古代的占蔔、祭典或者結盟等儀式中。牛在古人心中代表著一種神秘的力量。把牛列為主要的祭品，也可以顯示祭祀活動的隆重，牛在許多地方成為一種崇拜的圖騰。

中國國家博物館藏刻辭牛骨

商周的青銅器皿中，常常能發現牛的蹤影。如商代晚期的父乙觥，以牛首及背為蓋，腹內盛酒；頸部為流觥蓋前端為一昂首而出的獸首，後端作牛首形，中脊為一小龍，前端獸耳後部各有一小蛇；整器裝飾手法純熟靈巧，除了器形采用牛的形象外，在裝飾上也采用了牛的形象。古代祭祀時，

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