秘鲁咖啡产区介绍-

卡哈马卡产区(Cajamarca)

我们都知道秘鲁是全世界阿拉比卡豆的第五大出口国，出产许多优质好咖啡，今天让我们先从卡哈马卡产区说起吧！

Cajamarca位于秘鲁北部，其领土北至厄瓜多尔共和国，东至亚马逊，南至利伯塔，西至兰巴耶奎和皮乌拉。政治上，该区分为十三省。首府在卡哈马卡市。

秘鲁的咖啡几乎都生长在哈恩省(Jaén)和圣伊格纳西奥省(SanIgnacio)，卡哈马卡区有两个自然区域：山脉和丛林。

西部安地斯山脉由南到北横贯，地势相当崎岖；丛林为主要咖啡种植区的所在地，其海拔在~公尺之间。气温平均在18.8度；平均降雨量约mm；土壤PH值约在4.5，矿物质好溶解。在这些环境条件下，很适合咖啡树生长，大多种植卡杜拉(Caturra)、铁比卡(Typica)、波旁(Bourbon)品种。

每年的4~8月是卡哈马卡产区咖啡豆的采收季，多采用水洗法来处理。带有巧克力.太妃.苹果.甘蔗.柠檬草等风味，丝滑口感、水果清香是其特色。

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