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土豆这种蔬菜，我们在日常生活中经常都能见到，现在超市很普遍，不论在哪个超市，一年四季都有土豆在售卖，而且价位也都很便宜，这种蔬菜虽然便宜，但是却很受男女老少们的欢迎，但是今天我们要说的这个美食，和土豆很一样，但是却又不是一个品种——紫土豆。吃一个它，等于5个橙子10个苹果，减肥通便，脾胃虚弱的人要多吃！很多人吃过土豆，都知道土豆是黄黄的颜色，但是这种紫土豆却很少见，也有人以为这种是变异的土豆，其实不是，这种紫土豆不是转基因食品，也不是航天育种，紫土豆原产地在南美洲的秘鲁，那里有三千多个马铃薯品种，由于地质因素，颜色都有，紫土豆的资源就产自那里。如今随着经济的发展，这种紫土豆也流入到我们中国，这种独特颜色的紫土豆，不仅吃起来味道美，营养价值也很高。这种土豆不论是从皮到心，看起来都是紫颜色的，据网友说，这种紫土豆刚进入中国的时候，由于颜色的原因，没有人敢去吃它，后来通过国家级试验室检测，发现紫色土豆富含花青素，达到了每千克含量毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒。直至近年，紫土豆才渐渐为世人所熟知。这种紫色的土豆很受女性们的欢迎，因为它不仅可以美容养颜，减少衰老速度，还可以减肥。因为富含花青素，所以可以抑制自由基产生，多吃可以减缓衰老的速度，紫土豆含热量低，但含大量膳食纤维，使人容易产生饱腹感，对于想要减肥，但是又不想亏待自己肚子的美女们来说，多吃这种紫土豆产生饱腹感有助于减肥。除了他这个独特的功效之外，因为它富含大量的花青素，抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病；帮助Vc、Ve吸收利用，增强抗氧化能力，它的清除自由基的能力几乎达到了维生素C的二十倍、维生素E的五十倍。功力可见一斑，据研究表明，花青素是目前为止，食物中唯一一种能被人体完全吸收的物质，说起维生素e和维生素c，很多人都能想起橙子和苹果，但是相比于橙子和苹果，这种紫色的土豆里边的含量远远的高于这些水果，所以说网友之间也有一种流传说每天吃一个紫土豆，等于5个橙子，10个苹果，所以人们要多吃。紫土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物，特别容易被人体消化并且吸收。唯一不足的就是因为这种紫色的土豆在我国的种植面积尚小，所以价位相比于传统的黄土都来说，每公斤的价格在8到12元钱，是普通价位的六倍。虽然比起一般的土豆，价位要贵一点，但是吃上一个它等于吃五个橙子，十个苹果，能够通便减肥，改善脾胃，有需要的人也可以买来多吃一点，因为比起那些昂贵的保健品，食疗才是最安全最便宜的！

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