秘鲁玛卡与云南省玛卡的区别1、什么是玛卡？玛卡是指生长在南美秘鲁胡宁县波波高原的海拔米高地的高原蔬菜。玛卡里含有丰富的氨基酸，矿物质，从出色的营养均衡的特征，称之为“完美食物”。2玛卡为什么营养价值高？在栽培玛卡的波波高原的土壤中，实际上含有很多的营养素和矿物质，而吸收了这些营养素的玛卡真可谓营养的宝库。而且，在这个波波高原还有其他地方吸收不到的营养素，所以波波高原的玛卡成为了营养价值特别高的优质玛卡。秘鲁玛卡吸收了大地的营养素并且浓缩一身，因此营养价值很高。3、栽培地的差异（秘鲁玛卡）秘鲁玛卡是种植在没被耕过的土地中，让其以近乎野生的方式生存。为了生存，玛卡不断的吸土壤中所富含的营养，因此，收获的玛卡含有丰富的营养。并且在秘鲁栽培一次玛卡后，玛卡会将土地中的营养元素全部吸收，所以种植过一次过后，该土地会停止种植5~6年，用以放牧，以确保恢复土壤中营养元素。（云南玛卡）云南玛卡从种子发芽到成熟收获，全程由普通环境中成长，且玛卡大面积的成活，导致每株玛卡所能从土壤中摄取的营养有限。且土壤也在每年的不断使用，因此，玛卡的所富含的营养量不断下降。

（秘鲁玛卡）秘鲁玛卡种植在海拔超过米以上的波波高原，那里的气候异常恶劣。玛卡在温差超过30℃的环境中，以近乎野生的方式生存。（云南玛卡）云南玛卡从人工播种到温室大棚育苗，成苗后，移植到精细耕作的柔软土壤。使得玛卡的成长变得很容易，犹如温室花朵。秘鲁玛卡，在自然环境下被栽培，因此栽培地栽培条件收获方法而营养价值有偏差。并且，玛卡的有效成分硫代葡萄糖苷，玛卡烯，玛卡酰胺等二次性代谢物，越是生长在严酷的环境的玛卡，为了生存拼命的吸收土地的营养成长，含有量增加。因此，从播种开始生长在严酷环境的胡宁产的秘鲁玛卡含有量高，可以说是最好的玛卡。云南省丽江产的玛卡是二次性代谢物的结果，云南玛卡二次性代谢物含量远远低于秘鲁玛卡。