?假装·在秘鲁

南美烹饪艺术在世界各地刮起了一阵南美风，特别是以秘鲁食物为主的现代南美美食在美国等地风靡一时。那些饱满的，充满淀粉的谷类粮食是南美风味的海鲜沙拉Ceviche或是Tiradito最基本的原料。

若你在秘鲁，尝一匙回味，品满齿留香；若你不曾去过，南美风味，我带你在魔都细品，假装在秘鲁，在这里品尝真实的南美风味...

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对于大多数国人而言

秘鲁菜还是比较陌生的菜系

但在欧美

秘鲁的饮食文化已深入人心...

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今天，跟着达人

我们一起走进秘鲁的风情味道

跟他一起尝尝魔都的秘鲁风情——CHALA

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公子演明

品世间百味，悟文化底蕴

正餐小食，兼爱无私

图文来自

公子演明

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目前沪上的秘鲁餐厅并不多，本次所感受的这家店位于富民路，它也参加了年西班牙餐厅周和上海露台季的活动。店名“CHALA”一词源自秘鲁当地最美丽的海滨地区，内饰带着浓郁的南美风情，伴着西语流行乐，营造出热烈的就餐气氛。

周末的午市只有两档套餐可选，浏览后选择了￥88的三道菜午餐（附赠一杯酒）。

·前菜·

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传统酸橘汁腌海鲈鱼·SeaBassCeviche

这是当地一款受日料影响的传统渍品。生海鲈鱼、生洋葱片与熟南瓜的食材组合，加上酸橘汁的腌渍，带来四味交织的鲜香口感。

·主菜·

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烤鸡胸肉配香草泥米饭

衬底的米饭融入打碎的香草汁，再加上青豆粒，上面放置烤制的香嫩鸡胸肉，顶部饰以芝麻菜等调味蔬菜，色香味俱全。

·甜点·

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米饭布丁

秘鲁传统甜品。肉桂条直插杯中，米饭粒粒饱满，内中葡萄干合味，综合口感微甜伴着肉桂香。

·酒水·

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桑格利亚·Sangria

西班牙传统果酒，点单时考虑品相的关系选择了红葡萄酒。加了新鲜切块果粒和冰块的葡萄酒，口感柔和甜润，细品慢酌，甚是享受。

新奇融合的菜式，带来了全新的味觉体验。就餐期间恰遇餐厅内厅顾客包场，气氛愈加热烈。总体感觉秘鲁菜是各类非中餐里比较适合国人口味的菜系，这样的餐厅也很适合朋友聚会。

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小尾巴阅读

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足迹不能到达的地方

味蕾满足你

假装在秘鲁

感受舌尖上的秘鲁风情

·CHALA·

CHALATapasBar拉丁美洲餐厅

卢湾区富民路号1楼4B

周一-周六:11:30~02:00;周日:11:30-23:00

人均

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长按







































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