辣椒油香料：八角、花椒、小茴香、草果、白扣、良姜、桂皮、香叶、木香、白芷、草寇、千里香、苦豆

菜籽油、孜然、王守义十三香、芝麻、辣椒粉、香醋

1.辣椒油香料一共13种，一起打碎，磨成最细的粉。

2.热锅起油，倒入一斤菜籽油，用温枪测油温度时关火，锅内放芝麻。

3.油温到度时，把所有大料和辣椒粉全部倒油里。把所有大料放齐以后，滴4-6香醋这样熬出来的辣椒油更香。

4.准备一盆冷水，把熬好的辣椒放至冷水里冷却，不停的搅拌，直到辣椒油冷却为止。这样熬出来的辣制油颜色非常好看，特别香，而且粘稠度高，不易糊。

成品图

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