▼看文末Alex请你吃大餐

*视频大小：约6.3MB

来自法国的Alex

在中国待了13年

现在开着两家餐厅

Cocina科奇娜·南美创意料理

紫色餐厅LeSainteMaxime

在法国时，Alex是职业球员

足球是他的第一热爱，直到膝盖受伤后

不能再踢球

法国报刊的报道

足球生涯结束后

Alex来到广州拍了一些电视广告

他说：“因为踢过足球，当时的身材还没走样。”

当年适逢世界杯，Sony、红牛、Visa信用卡……

很多大品牌他都拍过。

颜值巅峰

后来他发觉

广州还是缺少一些东西，比如他怀念的法国餐厅

“我从小跟奶奶学做菜，食物是我的第二热爱。”

于是Alex在广州开了法国餐厅

再一次把热爱做成事业

面对美食，总是充满热情与喜爱

Alex觉得：

食物关于分享

食物关于快乐

食物可以代表一切，是所有人的共同语言

看着人们在他的餐厅

和朋友分享食物与快乐

他会感到很满足

继香港、上海之后

Alex开了广州第一家、全国第三家秘鲁菜餐厅

名叫Cocina（拉美西班牙语的厨房之意）

他解释到：大约年前，

已经有华人在秘鲁工作

当地华人影响了秘鲁菜的风味

秘鲁式的中餐都叫“Chifa”

就是取中文“吃饭”的谐音

中国菜与秘鲁菜的相似性

让他觉得很有趣

但不同于做法餐的家乡菜

Alex的团队要为秘鲁菜做很多功课

“我们花了一年时间”

“搜集资料…寻找食材…组合菜式。”

Alex很感激他的8人团队

从他开餐厅开始

“他们跟了我7年…”

“没错，我是老板，但我们是一起创业的。”

他说

在中国创业，要懂得团结

团队就是Alex的家人

“很高兴也很自豪，他们能跟我一起成长。”

“现在，广州是我的家乡。”

在很多人的印象中

好像老外在中国都活得很轻松、很光鲜

“外国人在广州其实很不容易的，”

Alex说

很多规矩要重新学习

很多文化差异要适应

还有各种歧视的眼光……

在店里忙时就像飞人跑来跑去

那Alex在广州生存的秘诀是什么？

“我知道有些老板，到店里交代一下工作就走人，”

“出了问题才回来骂员工。”

“我要凡事亲力亲为。”

所以Alex每天都在两家餐厅来回走，

总是很忙碌。

Alex也到香港、上海看过，

那里接受程度更高，外国人也更多，

为什么选择留在广州？

“广州有很多新事物正在发生，”

广州的确比他刚来的时候发展了很多，

Alex很高兴能成为广州新事物的一部分，

“因此我想留在这里，跟城市一起成长。”

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