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“胡”姓食物一般来自北方或者西北
传入中国时间较早，多数在汉代就已输入
除了“胡”姓以外
“番”姓也是我国农作物的一大家族
餐前祷告
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
感恩万物与时令，感恩劳动与培育！
美洲作物引进：“番”姓家族
“胡”姓食物一般来自北方或者西北
传入中国时间较早，多数在汉代就已输入
除了“胡”姓以外
“番”姓也是我国农作物的一大家族
“番”在汉语词典的意思为：外国或外族
“番”姓成员多来自美洲，传入中国的时间
基本都是宋代以后，以明代最多
这要归功于除陆地外，海洋丝绸之路的开通
海上丝绸之路示意图
图自中国国家地理年10期
番瓜、番茄、番豆、番麦
番薯、番椒、番石榴、番荔枝、番梨等
是“番”姓农作物家族中的重要代表成员
番瓜是“南瓜”和“木瓜”两种作物的所指名称
南瓜的野生祖先在墨西哥、危地马拉一带
因很早就传入我国，广泛植种
所以有“中国南瓜”的说法
据史载，南瓜至少在元代已遍植各地
而木瓜的原产地在墨西哥
明末清初才传入我国
番茄是人们对西红柿的别称
原生长在南美洲秘鲁，当地人称“狼桃”
15-16世纪，西班牙和葡萄牙探险家
从美洲带回，18世纪作为蔬菜种植于南欧
大约在明朝年间和向日葵一起
由西洋传教士带到中国，称为“番柿”
后因它的颜色鲜红，来自西方
所以就有了“西红柿”的名称
花生也称“番豆”、“番豆无花果”
原产于南美洲，秘鲁出土了最早的花生
时间在公元前至前年
同样是西班牙和葡萄牙探险家
从南美洲带回欧洲，明代传入中国
不过有学者质疑说花生是中国原产物
玉米在世界的传播
番麦又称玉米、玉蜀黍、粟米
原产于美洲，大约在十六世纪中期
引进中国，据学者研究
玉米引入中国有三条路径：
一是西北陆路
从波斯、中亚至我国甘肃后流至黄河流域
二是西南陆路
自印度、缅甸至云南后流到川黔
三是东南海路
由东南亚至沿海闽广等省，后向内地扩散
番薯又叫红薯、地瓜，原产美洲
年哥伦布带回欧洲
后经葡萄牙人传入非洲
并由太平洋群岛传入亚洲
传入我国的时间是在明代万历年间
分多次从东南亚传入东南沿海的闽广两省
辣椒在世界的传播
番椒，俗名辣椒，早在公元前年
中美洲和南美洲的印第安人就已栽培辣椒
哥伦布发现美洲大陆后，带回欧洲
年传入西班牙，后传到东南亚
明代后期开始传入我国
据研究，辣椒有三条传入路径：
一是从浙江及其附近沿海传入
二是由日本到朝鲜再传到中国东北
三是从荷兰传到台湾
番石榴原产于美洲，是一种热带水果
16-17世纪传至世界热带及亚热带地区
约12世纪末传入我国
从四川广东石榴、贵州交桃
到云南缅桃，可见它的传播路径
番梨（凤梨）是菠萝的指称，原产于巴西
也是热带和亚热带地区的水果
明朝时传入中国
番荔枝，又叫佛头果、释迦果
因其果皮有突起瘤状，颇似佛陀头部
故称为“释迦果”，原产于美洲热带
根据清代《台湾府志》记载
番荔枝是由荷兰传入中国
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谢谢食堂的叔叔阿姨，我们不辜负每一餐！文稿：张欣
编辑：张欣
审核：石头
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