中国与秘鲁两国于年建交，年是中秘建交45周年。为纪念这一重要时刻，秘鲁邮政服务公司7月18日发行了一套中餐美食文化邮票和一套纪念中秘建交45周年邮票及首日封。

其中，中秘建交45周年纪念邮票由中国天坛和秘鲁马丘比丘两枚邮票组成，配有汉语拼音和秘鲁克丘亚语“友谊”(Khumpa)字样。

中国美食纪念邮票则精选了秘鲁民众最喜爱的中式佳肴：炒饭(ArrozChaufa)、馄饨(SopaWantan)、炒面(TallarínSaltadoTaipa)和红烧豚鼠(ChiJauCuy)。

这四道菜也融合了秘鲁当地美食，其中Cuy指的是豚鼠Cobayo，把秘鲁豚鼠用中式红烧的方法来做，格外受欢迎。而Taipa则是粤语中“大把”音译而来，代表了炒面中丰富的菜码。

早在多年前，中国商人、工匠就乘坐“马尼拉大帆船”越过太平洋抵达秘鲁，开辟了“海上丝绸之路”。长期以来，两国人民互学互鉴，中国美食早已成为秘鲁人民的挚爱。

Chifa，这个一看就像中文“吃饭”二字的单词，指的就是秘鲁版中餐，是秘鲁料理与中华美食融合的产物。据统计，秘鲁目前已有多家中餐馆。

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