俗话说：“有太阳的地方就有中国人，有中国人的地方就有中餐馆。”秘鲁是拉丁美洲华人最多的国家之一，秘鲁的中餐厅逾万家，仅在首都立马就有七八千家。中餐厅在秘鲁有个特殊的叫法“chifa”,据说Chifa一词为“吃饭”的谐音，所以当我们漫步在秘鲁首都利马的街头，会看到星罗棋布的chifa,也就是中餐厅。由于秘鲁的早期华人移民多数来自广东，讲粤语，因而很多中国菜的菜名拼写会参照粤语，但却会按照西班牙语的发音来读。大家可以通过Wendy老师的文章，了解更多秘鲁文化中的“chifa”

Elchifa

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