导读：农村一种植物，来自古印度，农民爱种植却不爱吃，殊不知价值很大

农村地区植物众多，很多还是外来植物，包括我们的农作物中，也有很多是外来物种，我们常吃的红薯，它的原产地是美洲大陆；我们常吃的西红柿，它的原产地是南美的秘鲁；还有那个前段时间炒得沸沸扬扬的“南美人参”——玛卡，就更不用说了，那也是典型的外来物种。

那么，我们常见的农作物中，还有没有外来物种呢？答案是：有的，比如我们农村现在最爱种植却不爱吃的茄子！

茄子曾是农民的“救命粮”

茄子，植株高度50厘米左右，近年来植株高度在增加，有的能达到1米左右，它的叶片比较大，比我们的巴掌大，小枝条比较多，果实长条形或者圆形，颜色偏紫色居多。它是一种木质草本或者偏向小灌木，植株高度比一些蔬菜高，产量自然也是非常高的。

它可以从农历的4、5月份开始挂果，然后陆陆续续不断的生长，继续结果，能够结果到农历的9月或者10月，当然，这还得看当地的气候，很多地方时间可能会更长。超长的挂果期加上持续结果，使得茄子能够获得较多的产量，这农民粮食匮乏的年代，它成了农民的“救命粮”。

茄子的价值

早在明朝，李时珍就在他的《本草纲目》中收录了茄子，从药材的角度进行了阐述，证明了茄子的价值是非常巨大的，也证明了茄子在我国的历史悠久，伴随着农耕文化的发展，也伴随着农民，在粮食匮乏的年月，当了农民的“粮食”。

若说《本草纲目》是总体上说它的价值，《中药大辞典》则更详细一些：茄子的化学成分具有多种生物碱，如胆碱、水苏碱、葫芦巴碱、龙葵碱等，茄皮中含色素茄色甙，紫苏甙等，更为详尽。

若说这些都看不太懂，那么，茄子的营养价值，则更为亲民，更好懂一些，它含有：丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和钙铁钾等多种微量元素，还有非常高的维生素P，维生素E，以及B族维生素，营养价值也特别大。

不受待见的茄子

茄子产量高，在古代是农民的“救命粮”，在药典里是很重要的中药材，在现代研究中营养价值也特别高，但这又怎么样呢？它依然是不受待见的——茄子。

茄子又名矮瓜、白茄、吊菜、落苏、茄子、紫茄，之所以不受待见，是因为茄子真的太高产了，一年结5、6个月的果实，而且一个能长到半斤重，特别高产。

1、农民不待见茄子。高产的结果，是农民若种植卖，则价格低，赚不到钱；若种植自己吃，则吃不了多少。何况烧茄子也得收益，普通人做出来真的不是特别好吃。加上现在的蔬菜瓜果都非常多，新鲜奇特的也不少，茄子渐渐成了不受待见的蔬菜了。

2、城市居民不待见茄子。茄子高产是不假，可有的人似乎等不得它几天采摘一波，一些专业种植茄子的菜农或者投资商，使用了激素、化肥、农药等，让茄子每天采摘一波。更高产迎来了更低价，也迎来了更不好的口感，更差的口碑，所以在城市里茄子也不太受人待见。

一些人想到了自己种植茄子

由于茄子味道变差，或者不放心，一些人想到了自己种植茄子，茄子高产出了名，农民一家人往往只种植10几棵，或者20来棵，就够吃了。城里如果有楼顶，或者院子（这不太可能）或者阳台，能够种植10盆左右，也够吃了。

1、种苗。种苗不必自己撒播，每年都会在集市上有卖的，买就是了，比较方便，尽量挑选比较直的和长得粗壮的。

2、植料。植料可以直接使用园土加腐殖土或者底肥，可以使用有机肥进行种植，对土壤的要求不是特别高，但需要透水透气，不宜太湿。

3、管理。茄子挂果期长，因此需要持续的肥料供应，需要追肥，叶面肥可以使用磷酸二氢钾。不宜多水，干一点儿更容易开花结果，叶片太多时候需要修剪，太多的叶片容易导致不开花，不结果。

一波操作下来，基本就够一家人吃了，其实茄子吃不了多少，有10盆左右长好的，就基本够吃了。

吃了很多年的茄子，却不知道它来自古印度，很多农民都爱种植茄子，却不爱吃它，殊不知它的价值却很大，以后可以多吃一些茄子哦，烧好了，它的味道还是非常不错的，到饭馆吃饭，我最喜欢点《肉末茄子》、《干煸四季豆》等比较出名的家常菜！