来源：UndercurrentNews

原题目为ChineseboatsstillreportpoorArgentinesquidcatch;processorsbuyupothersquid

作者：LouisHarkell

译者：八鲜过海冯小玲（图片来自网络）

年1月18日，鱿鱼捕捞季正式拉开帷幕，奈何“出师不利”。而作为阿鱿的生产大国，在中国身上寄托着世界的希望；但就目前的产量来看，真可谓：道阻且艰、任重道远。

面对阿根廷鱿鱼（ArgentineIllex）价格攀升和全球鱿鱼种群资源减少的双重压力，中国的鱿鱼加工商们可能急需别的鱿鱼货源。

就在上个星期，中国在阿根廷附近的鱿鱼捕捞量还略有增加；可是就目前的情况来看，形势越发显得糟糕。

中国远洋阿鱿：产量剧减，价格不断攀升！

“上周，42度区域的阿根廷鱿钓场产量在短暂增长后立即减少。连续3天的渔获量都少得可怜，几乎等同于没有。在45度的地区依然未形成鱼汛。”中国冻鲜产地采购平台华采找鱼告诉UndercurrentNews。“前几年，1月份这段时间能捕到-规格的鱿鱼。但是今年，鱿鱼越来越小，基本甚至更小。阿根廷鱿鱼的形势看起来十分严峻。”

上周，也就是年的第2周，在南纬42度、离阿根廷专属经济区的海域里，大约60艘的中国渔船作业，每天每艘船能捕获4-5吨鱿鱼。这一形势，点燃了中国船队的一星希望，毕竟之前可能一点儿希望也没抱吧！

华采表示，阿鱿的价格本来就很高，目前的渔获颓势将进一步刺激价格攀升，中国加工商们都希望借此赌上一把。另外阿鱿涨价也会给阿鱿的价廉替代品带来更多利润空间。

阿鱿替代品：北太鱿鱼是种子选手！

“过去的几天里，北太鱿鱼（Pacificsquid）销量大增。中国几家主力公司已经开始大量采购。”华采告诉UndercurrentNews。之前，华采称中国加工商们还库存丰盈。

“春节过后会有买家进行大量的持续采购。北太鱿鱼市场行情看涨。”

秘鲁鱿鱼：原料市场的老大

除北太鱿鱼热卖之外，最为大火的原料市场当属秘鲁鱿鱼的大片、尾巴和大头。华采表示，“预计秘鲁鱿鱼将高产，由此而可能部分满足加工商们的需求。”

秘鲁大鱿鱼（Peruviangiantsquid），即茎柔鱼（美洲大赤鱿），英文名为jumboflyingsquid，在西班牙又叫做pota，体重可达50kg左右。相比阿鱿，这种巨型鱿鱼需要特别的加工设备。这种鱿鱼带苦味，因此利用方法较为有限。（充当经济鱼类的钓饵，或是做成鱼粉）

“论质量，北太鱿鱼比秘鲁鱿鱼是略胜一筹。如果阿鱿价格持续飙升，那么北太鱿鱼可能是个不错的选择。”华采的创始人Lian告诉UndercurrentNews。实际上，北太鱿鱼的炸鱿鱼须在欧美的酒吧里就很常见。

赤道鱿鱼：实验性生产，价格是亮点，保存难！

他还表示，中国的加工商们正在做赤道鱿鱼的实验性生产，正在探索该鱿鱼是否满足商品规格，这是秘鲁附近的另外一个鱿鱼品种。Lian表示这种鱿鱼比秘鲁鱿鱼苦味还重。

一位中国不愿具名的加工商称，这种鱿鱼的大小介于秘鲁鱿鱼和阿鱿之间。”因为价格优势，这种鱿鱼很有可能会上市。“他表示：”依我看，可以部分替代其他鱿鱼制品。“

”在美国和欧洲市场，秘鲁鱿鱼和赤道鱿鱼的行情都很一般。“Lian表示，“那么，你就需要调整口味。“销售渠道受限。

赤道鱿鱼还有个问题：很难保存，赤道附近超高的温度要求速度要快，不然太容易腐坏。渔船船长们都表示今年准备比较充分，鱿鱼的保存状态不错。另外相比年以来的低迷状况，今年的情况好转很多。

近海真鱿：阿鱿的最佳替身，只是出货也很少！

知情人称，“鱿鱼的种类繁多。但真正比较接近阿鱿的，却只有中国近海的真鱿（zhensquid）。”真鱿主要的捕捞区域是中国北方沿海和朝鲜沿海。

他表示，”阿鱿和真鱿的价格以及需求十分类似。“他自己的加工厂也是主营这两类。据华采的说法：事实上，真鱿船东仍持观望态度，不愿意轻易出货。所以真鱿或是阿鱿买家还得等春节过后。

春节将至，中外市场有时间差，囤货要趁早！

华采上周报道称，”加工商们多在1月20日前放假，不会大面积采购。“

”外国买家如需存货，也得等待春节结束。当然，他们希望中国的加工商们可以早点接订单。“

另外，来自欧洲和美国的买家购买力更劲。不过，中国的批发商们也不输阵。

”批发市场已经进入繁忙模式。批发商们都表示货源紧张，要抓紧时间存货以免到时短缺。“

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