姬松茸，名字很陌生，但它不是是松茸哦。它又名巴西蘑菇，原产南美洲巴西、秘鲁。它生活在高温、多湿的环境中。口感脆嫩，闻起来有杏仁的香味。

姬松茸富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。

自然风干后的姬松茸香味不减，反而愈发浓郁。

最能吃出姬松茸鲜味的就是菌菇汤，放入花菇、木耳等干货一起煲。大自然的鲜味、清甜可口。

不仅做汤好喝，还可以用来炖豆腐和煮粥呢！姬松茸的做法多种多样，等嘴馋的你来挖掘~

姬松茸豆腐

-材料-

姬松茸（新鲜）克

豆腐克，姜末

素高汤、植物油、彩椒适量

-做法-

1.新鲜姬松茸剥去泥沙，洗净

2.豆腐也切成小方块

3.热锅放油，下姜末炒香

4.下豆腐煎成两面略焦，起锅待用

5.再热锅，放少许油，放姬松茸煎4-6分钟

6.加入煎过的豆腐

7.加入适量的素高汤焖煮5分钟

8.起锅装盘撒些彩椒条缀化颜色

姬松茸豆腐汤

-材料-

干姬松茸50克、豆腐克

青豆克、姜6克

淀粉适量、盐适量、香油少许

-做法-

1.提前将姬松茸泡发好，青豆备好；

2.姜切丝、豆腐切小块备用；

3.锅里热油爆香姜丝，倒入涸干水的姬松茸翻炒；

4.加入青豆继续翻炒，加入豆腐；

5.倒入清水小火煮至汤汁略收，加入盐，淋入香油出锅

丝瓜姬松茸煲

-材料-

干姬松茸50克

丝瓜克

豆腐泡克

酱油、盐适量

-做法-

1.干姬松茸提前泡发好

2.丝瓜去皮切块，豆腐泡备好

3.锅里热油，爆炒丝瓜

4.加入沥干水的姬松茸继续炒

5.倒入酱油炒匀，加入清水煮开

6.汁收的差不多加入豆腐泡继续煮一小会儿

7.汁收的剩下不多时，加入盐翻拌匀出锅

什锦菌菇酱

-材料-

姬松茸、杏鲍菇

海鲜菇、口蘑

香菇、八角

熟芝麻、花椒粉

姜末、植物油

黄豆酱、生抽

香叶、桂皮、冰糖

-做法-

1.干的姬松茸洗净泡发

2.准备好需要的菇类切成丁

3.泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。

4.锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。

5.将菇类的丁倒进去，小火炸香。

6.水汽差不多炸干后，倒入姜末翻炒，再倒入黄豆酱，翻炒均匀

7.再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。

8.起锅前倒入熟芝麻、花椒粉搅匀即可。

生津健脾滋补养生汤

-材料-

玉竹，无花果

麦冬，姬松茸

黄精，红枣

灯芯草，竹甘蔗

-做法-

1.将所有的食材全部洗干净备用

2.大火煮开，小火熬1小时后根据个人口味加点盐，再熬半个小时左右即可

姬松茸发芽糙米粥

-材料-

糙米，姬松茸

眉豆，海盐

-做法-

1.糙米洗净后，加入适量清水浸泡至发芽。

2.姬松茸、眉豆洗净后分别浸泡1小时，保留浸泡水。

3.把发芽糙米、眉豆、浸泡水倒入锅内，再加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟

4.再加入姬松茸煮30分钟，加入海盐即可

姬松茸眉豆花生汤

-材料-

姬松茸30克

眉豆80克，花生80克

红枣2个，盐适量

-做法-

1.所有材料洗净，花生浸泡一晚，眉豆浸泡2小时，姬松茸泡软（姬松茸浸泡水要保留），红枣去核。

2.把花生、眉豆、红枣、姬松茸、浸泡姬松茸的水倒入瓦煲内，再加入适量清水，大火煮开后转小火煮2小时，加入盐即可。