由于距离太过遥远，以及语言上的障碍，南美洲对于中国人来说一直是一片很陌生的大陆。不过随着国家改革开放程度的增大及签证政策的变化，它也逐渐成为国内游客探秘的目的地之一。

南美洲最值得一去的国家可以说要属秘鲁了，这个国家融合了原住民的印加文化和西班牙殖民时期的欧洲文化，甚至还有一大部分亚洲文化。

长久以来，秘鲁的美食集印第安、西班牙及亚洲美食之大成，在南美独具一格。下图就是秘鲁最有名的美食——鱼生配柠檬汁（Ceviche），是用深海鱼肉加调制鲜柠檬汁而制成，非常爽口，这道美食据说也是受了日本料理的影响。

秘鲁的Ceviche生鱼肉，里面可以是纯鱼肉，也可以添加其它海鲜，但都要加青柠檬汁。

从15到19世纪，菲律宾和秘鲁都是西班牙的殖民地，最早的一批亚洲人就是这个时候被殖民者从菲律宾带往秘鲁的，而亚洲饮食也是从那时起，在这片南美大陆上生根发芽了。

由于受到太平洋寒流的影响，秘鲁海岸线海水清澈，盛产海鲜。新鲜的海鲜加上爽口的柠檬汁，一定可以驱走夏日里的燥热。有到秘鲁旅游的吃货们，一定不能错过这道“国菜”——Ceviche哦！

就像Ceviche是东西方饮食文化的融合一样，秘鲁是当地印第安文化和西班牙殖民文化的融合。当时西班牙殖民者从南美洲带走了大量的金银，也给秘鲁带来了天主教信仰，并留下了大量以教堂为代表的欧式建筑。

如同欧洲城市一样，秘鲁首都利马也有古老的中心广场。广场周围坐落着总统府及始建于年的利马天主大教堂。

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利马老区的建筑

环绕中心广场的还有很多欧式老建筑及步行街，充满西班牙风情。唯一不同的是街上步行的不是人高马大的欧洲人，而是身高中等的印欧混血人及较为矮小的秘鲁印第安人。在城市的角落里经常可以看到皮肤黝黑、穿着传统服饰的印第安妇女。

穿着传统服饰卖小吃的印第安妇女

跳传统舞蹈的印第安妇女

利马天主大教堂里有古老的耶稣受难像和圣母像的木雕，装饰极其精美。

利马天主大教堂中的耶稣受难像

利马天主大教堂中的圣母像

利马天主大教堂里两侧耳房的木雕

木雕的耶稣受难形象

关于秘鲁的饮食与文化小编就先介绍到这，下期小编将继续带吃货们发现其它的秘鲁美食。

如果喜欢小编今天推荐的秘鲁美食文化，那就请







































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