当前位置： 秘鲁 >> 地形地貌 >> 沈阳独一份铁丝炸串蘸上滋滋冒烟的辣椒
店名：三江客铁丝炸串
关键词：炸串、私房菜、港风
别说炸串登不上大雅之堂
那你因为你没来过三江客
在港风的店里吃炸串
绝对有仪式感
熊粉福利
任意消费即赠送港式柠檬茶一份
（每人限领一份）
活动时间：年9月6日-9月24日
都说铁西好吃的多，随便转转就有好地方，作为吃货团的小编，一定要对美食有清晰的辨识度。在居民区里转一转就嗅到了食物的香味，原来这里藏着一家铁丝......炸串？
炸串我吃过，但啥叫铁丝炸串？我实在是好奇！进去瞅瞅这是个啥做法！一进店我就被惊艳到了，浓浓的港风迎面袭来，看来是家高品质炸串店！
经典的香港配色，老照片，还有珍藏版的手写歌词，电视里还放着李小龙的电影。这家店的年代感真的非常强，环境好，吃饭也享受，就冲这布置，我得给分！
就连菜单也很有港式的风味，打开菜单我就开始点点点啦，这个要，那个也要，全都要要要，让食物砸晕我吧！
相信大部分人吃过的炸串都是用竹签穿好再下锅炸，但是！这家绝对颠覆你的想象，炸串要用铁丝炸。
对于这一点我还特意请教了老板，老板说这是老板娘想出来的，用铁丝炸串导热快，而且肉的内部也能快速锁住汁水，嫩而不柴。炸串看似简单，却也费了老板的许多心思。
手工制作炸串
这家的铁丝炸串我真的是强推，不仅炸串成品精致，制作过程也是十分精细。这食材都是每天现买，肉都要现切现煨，全是手工制作。不怪店里下午四点才营业，制作的过程需要好久呢！
铁丝炸串分为四种：手工小鸡排（1元/串）、手工小牛排（1.5元/串）、手工龙利鱼排（2元/串）、手工虾排（3元/串）。小编特别青睐鱼排，总吃龙利鱼，做成炸串还是第一次！
串
新鲜炸串就是要现做
如果你要了一份铁丝炸串，老板会把腌制好的肉拿出来，下锅前蘸淀粉和蛋液，再裹面包糠。也就是说，你什么时候点，这串就什么时候拿出来，不像其他店里早都摆好，时间长了串都变得蔫蔫巴巴。
不仅制作过程精致，用料也很讲究，就拿面包糠来说，用的都是能做日本天妇罗等级的面包糠，炸出来颜色金黄，甚是诱人。
滋滋冒烟的辣椒油
吃炸串的蘸料也是大部分人所关心的，老板细心的为大家准备了三种料：泰式甜辣酱、秘制辣椒油、辣椒面。
辣椒油现榨现浇，这点我可没在其它店见过。热油一浇，滋滋冒烟，香气瞬间溢满了整个屋子。
甜辣酱就是我们小编对辣椒油可是爱的不行，要想知道什么才是真正的香而不辣，唯有这道辣椒油才可解惑！小编已经开启生吃辣椒油模式。
竹签炸串也有惊艳的几类，我可以拍着良心说，是我吃过最好吃的。竹签的炸串不是自己刷酱，是老板做好了端上来，正常是香辣口味，有忌口的一定要提前告知哦！
炸油边
我要向你们首推炸油边（2元/串），之前吃到的都是烤油边，尝了一下这里的炸油边，一口就撞进了我心里。这家的油边是带着筋皮炸的，油边嫩，筋皮艮啾，再加上香辣酱，贼棒！
据说鞍山的油边做的最好吃，老板为此还特意去学习，炸油边真的是良心之作。
炸熟筋
每次出去撸串，熟筋都要必点。这家的熟筋（2元/串）虽然炸过，但是软糯与筋道合二为一，牙齿和味蕾既有挑战性又不会嚼不烂，酱香混着芝麻、辣椒的香气，让人根本停不下来。
炸板筋
“恰到好处”形容炸板筋（5元/手，8串）再适合不过了，入口有韧性，多一分咬不动，少一分欠嚼劲，虽然没有肉串跟脆骨吃起来香味直接，但对于牙口好的人也不在话下。
炸丸类
店里炸丸类我也点了几串，炸蟹棒（2元/串）、炸龙虾蛋（1元/串）、鱼蛋（1元/串）都是可圈可点的。蟹棒海鲜味，确认过眼神，是顶级蟹足棒没错了；龙虾蛋、鱼蛋都很Q弹，一口一个好满足~
肉串深得我心，蔬菜串也毫不逊色，小编帮你们点了几样炸串，绝对不踩雷！
脆脆的豆皮炸串
是酥菜卷（2元/串）不是蔬菜卷哦！大部分蔬菜卷都是用干豆皮卷菜，这家店的老板娘别出心裁，用脆豆皮卷蔬菜，再刷上酱，咬一口咔咔响而且酥菜卷的神奇之处在于刚出锅的时候脆，凉了更脆。
如果你喜欢脆脆的口感，除了酥菜卷，再就是炸豆皮（5元/手）了。炸豆皮在出锅的时候撒上一把糖，趁着高温，糖慢慢融化，豆皮吃起来是又脆又甜。
多汁的炸蔬菜
店里常规的蔬菜炸串也值得一吃，鲜嫩多汁，配上酱料，香辣甜味十足，点哪个都不踩雷。特别说一下炸辣椒，不要被它的外表迷惑，其实一点都不辣！反而带点甜~已经去芯了，放心吃！
以为单纯只是一家炸串店？NoNoNo。还有小惊喜，那就是私房菜，我还发现了两种我小时候最喜欢吃的食物，点来尝尝。
童年鸡骨棒
小时候最喜欢跑去买鸡骨棒了，吮着调料啃着骨头绝对是那时候最幸福的事。这家的童年鸡骨棒（10元/份）一上桌就有年代感，搪瓷碗多怀旧呀。
厚厚的酱汁裹着鸡骨棒，再撒上干料，可比小时候吃的精致多了。微微带点甜，更多的是辣椒带来的香。
牙签肉
小时候以为牙签的作用是方便食用，后来才知道用牙签串肉再下锅炸可以保持肉里的木香。牙签的选择也有讲究，老板用的是龙门黄竹做的牙签！（28元/份）
老板良心制作，每一根都手工串肉。小小的一块肉，料十足，不像一般牙签肉炸出来硬硬的，肉质鲜嫩，因为提前腌过所以十分入味。
生卤虾
生卤虾（38元/份）是我这次吃到的最豪华的私房菜了，我吃到的生卤虾都是直接去头去壳，不会给切开。但拦不住这家老板就是要做到精，每只虾都给切开，当然这样也方便入味。
每一份生卤虾都有11只虾，都由老板和老板娘每天早上去市场进货。生虾吃起来软糯，提前处理过不会很腥。本身的蘸汁偏咸辣，所以小编觉得直接吃虾味道就很足了。随生卤虾上来的还有一小碟醋＋辣根，但辣根也不是很冲，喜欢这口的可以尝试。
品尝过后，我要给这家店贴上高品质炸串的标签，从制作到装盘都十分精致讲究。店内的装修也是浓浓的港风，颇有韵味。
店里的菜品也不仅仅局限于炸串，还有私房菜可供选择，饮品也是一应俱全。来这里可以小聚可以约会，都很适合。
SweetMemories
店面不大，却融合了老板与老板娘的精巧心思，每一根炸串都十分用心。别再说你吃不到干净卫生的炸串，还不是因为你没来过三江客......
三江客铁丝炸串
铁西区振工街16－2（标榜美发学校对面）
16:00-00:00
46元
店内较小，请提前打电话咨询就餐情况。
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