水产养殖是指在水生环境中养殖鱼类、甲壳类、软体动物和水生植物;有时它被称为水生农业，作为陆地农业的水生对等物。在这里，农业意味着对饲养过程的某种干预，比如定期放养、喂食或保护自己免受捕食者的侵害。水产养殖是一种最快的食品生产行业，全球水产养殖产量为73.8万吨。全世界共养殖种，其中62种为甲壳类动物。全球养殖甲壳动物总量为万吨，价值亿美元。尽管许多甲壳类动物吸引了利润丰厚的市场，但虾已成为印度和许多亚洲国家最成功的单一物种，也是微咸水沿岸水产养殖的支柱。虾类养殖被认为是现代水产养殖的一个成功案例。包括印度在内的沿海池塘或沿海低洼生态系统中，虾被作为附带作物饲养。手工农场主提供的先进制冷设施的出现使国际市场得以进入。因此，传统的沿海水产养殖向出口型或工业化水产养殖转变。养殖虾产量在过去25年里呈现出显著增长，从年的近5万吨增长到年的60万吨。虎虾、斑节对虾、太平洋白对虾、南美白对虾是世界上最重要的养殖虾。尽管斑节对虾是主要的物种，但自年以来，由于无病种群的可用性，全球对虾养殖急剧转向了南美白对虾。为了有效地管理生产系统和优化农业的盈利能力，最重要的是要掌握待培育物种的基本和坚实的生物学知识。本文旨在提供有关养虾的基本生物学知识。

虾和对虾:这两个词在许多文献中被用作同义词，尽管年在墨西哥城举行的对虾生物学和养殖世界会议达成共识，将“对虾”限制为淡水形式，“虾”限制为海洋和微咸水形式。虾和对虾在技术上没有区别。然而，目前在印度，我们仅限于粮农组织的共识，所有海洋和微咸水物种都使用“虾”一词。虾和对虾一般有三种:对虾、真虾和螯虾。

对虾类（Penaeids）：几乎所有的养殖虾都是对虾(属对虾)。前三个足类或步行腿是螯合的，大小和形状相似。第二腹段的胸膜与第三腹段重叠，但与第一腹段不重叠。这群雌性将卵直接释放到水中。

真虾类（Caridieans）：第三对不是螯合的，第二腹部胸膜重叠于第一和第三腹部。雌虾在孵化前会携带卵。

螯虾类（Stenopodeanshrimp）：对虾鲜为人知，第三节肢螯合且相当长，雌虾带卵，第二腹胸鳍类似于年发现的对虾，对虾属有29种。这一属的虾一直受到

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