作者：广州医院主管中药师梁剑华

玛卡

是原产南美洲的一种十字花科植物，原产高海拔山区，分布于南美安第斯山脉，玛咖又称安第斯人参。

是秘鲁人不可缺少的食物材料。人工种植于秘鲁中部和南部。在我国的云南和新疆等地区也有较大面积的适种土地。

食用历史

据记载玛卡已于年前在自然环境恶劣的安第斯高原开始种植的。早在西班牙人占领南美的时候，殖民者们就把玛卡作为生息繁衍扎根安第斯山区的必备品用于解决人畜不育的难题。而且至今仍然作为具有提高精力、生殖力作用以及良好滋补作用的贡品。玛卡传到秘鲁后，流传至今。

玛卡“名声大噪”是在90年代初，研究者在寻找“伟哥”替代品时发现了这种植物，它在提高性功能上的功效显著，使玛卡一举成为国际保健食品和药品中的一颗新星。

尤其是80年代以后，玛卡提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用成为当前的研究热点并且得到了普遍的验证，使之成为发达地区和地区比如美国、加拿大、港澳台等最受欢迎的日常保健食品。

功效

1、提高免疫力

玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、锌等营养元素，能有效增强免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。

2、改善性功能、提高生育能力

玛卡中含有玛卡酰胺、玛卡烯，这些成分对提高性功能有显著的效果。另外，玛卡中的糊精成分能增强勃起功能。所以，玛卡对于改善性功能障碍、男性精子数量减少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月经不调、乳腺增生、乳房萎缩、更年期减轻综合症有显著的辅助治疗作用。

、助眠

玛卡含有多种活性成分，对人体的神经系统具有显著的调节作用，所以对失眠患者有明显的辅助治疗效果。

4、改善血液循环

玛卡所含的氨基酸、矿物质等能调节人体各器官恢复正常功能。玛卡中的亚油酸在体内与胆固醇结合成酯，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，并促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。所以玛卡能帮助调节血压、降低血脂、增强心脏功能。

5、增强大脑营养

玛卡中富含的糖质是大脑和神经系统的唯一营养成分，多食用玛卡有益脑的作用。玛卡能使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。

6、抗焦虑

玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地，玛卡被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，此外玛卡也是改善失眠多梦症状的佳品。

秘鲁玛咖

主要产于南美洲安第斯山脉，是一种十字花科植物，适应于海拔-米的高冷凉山区种植。

黑玛咖的功效：抗疲劳、增加精子质量、补充体力、改善阳痿早泄、提高睡眠、抗更年期调节内分泌、活跃生育、增强记忆。

黑玛咖被称为玛咖中的“黑钻石”。

现代药理作用

1、提高免疫力，改善亚健康状态

玛卡中的生物碱成分具抗菌、抗病毒、抗血凝、镇痛、抗炎症、抗肿瘤和抗心血管疾病等作用，因而可用于免疫功能下降、更年期综合症、子宫肌瘤、乳腺增生、慢性心脑血管病等。

2、抗氧化、降血脂、防止动脉硬化

研究证明，玛卡多糖具有显著的抗氧化作用，充分证明了玛卡具有清除自由基，保护细胞免受氧化的作用。玛卡中不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸含量较高。亚油酸在体内与胆固醇结合成酯，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，并促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。从而有效降低身体中血液胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯。

、防癌抗肿瘤

玛卡中含有芥子油苷、异硫氰酸苄酯等含硫有机化合物，多种不饱和脂肪酸和维生素C具有抗癌效果，对胃癌、肝癌、食道癌、肺癌、白血病等均有抑制作用。

4、促进新陈代谢，保肝护肝

玛卡中含牛磺酸、谷氨酸、精氨酸、植物多酚等物质，具有提高肝脏代谢的功能，能加速乙醇和乙醛的代谢，防止酒精中毒，加速体内重金属、农药残留的排泄，对脂肪肝、酒精肝、等有防治作用。

5、改善性功能，提高生育能力

玛卡所独有的玛卡烯、玛卡酰胺可以调节人的下丘脑，使荷尔蒙的分泌，如睾酮、DHEA、雌荷尔蒙、孕荷尔蒙，达到正常水平，对改善性功能障碍、男性精子数量减少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月经不调、乳腺增生、乳房萎缩、更年期减轻综合症有明显效果。

食用方法

1、玛卡干泡酒

将玛卡切片和白酒，按重量(g):体积(ml)为1:20泡高度白酒泡2周，建议每天饮用25ml。

2、玛卡泡茶、泡蜂蜜水

把玛卡打成粉末，每次放5-10到泡好的茶水或者蜂蜜水中，搅拌后即可服用。

、乳鸽玛卡响螺汤

原料：乳鸽克，响螺克，玛卡干片0克，姜片5克，白酒克。

做法：

①乳鸽处理好，洗净。响螺取肉，放沸水锅中焯水，捞出控干。玛卡干片，放入碗中泡15分钟。

②汤锅置火上加水烧开，放入鸽肉、螺肉、玛咖、姜片、白酒，煲2.5小时后调味即可。

功效：补肾填精，养阴清热，适用于女性性冷淡以及男性阳痿等症。

注意事项

1、未成年人

玛卡中独有的玛卡烯和玛卡酰胺具有调节荷尔蒙，提高人的性欲和性能力，容易引起未成年人特别是青少年性早熟。所以未成人慎用。

2、孕妇、哺乳期妇女

玛卡能够增强性欲，不利于孕妇保胎。不建议吃玛卡。

、甲状腺疾病患者

玛卡中含有硫代葡萄糖甙的化合物，硫代葡萄糖甙结合碘可能会导致甲状腺肿胀，这对甲状腺疾病患者会产生一系列影响。

4、上火的人群

玛卡容易上火，对于上火的人群可能会加重其上火症状，不利于病情的恢复。

审稿专家：广州医院药学部主任药师王若伦

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